旬。

小アジ8尾　190円。
PRICELESS。

旬なものっておいしくて栄養価が高くてなおかつ安い！
なんておいしいんでしょ。

ずっと挑戦してみたかったアジの南蛮漬けを作ってみました。

魚は2,3回しかさばいたことありません。
ものすごくなんとなーくワタとって、しっぽの方についてるゼイゴってゆーギザギザをそぎ落として。。。
水洗いして。。ね？そんな感じね？
探りさぐりでさばいてごめん。

低温でじっくり揚げたので骨まで食べられます。一晩寝かせるとさらにうまい。
断然肉派でしたが、歳のせいか魚がほんとにおいしく感じます。
あーおっさん。





タマネギ、ピーマン、ミョウガ、しょうが、しらがネギなど香味野菜とご一緒に。
レシピはこちらを参考につくりました。
今ならあじ、いわし、秋からはさんまがおいしい季節。
かっこよくさばけるようにもっと練習しよっと。