春と言えば餃子ですね。
＊材料（3〜4人分）
・強力粉 200g
・薄力粉 100g
・お湯 150cc
・しお ひとつまみ
これだけで餃子の皮ってできちゃうんですね〜。へー
0.大きめのボウルに粉をいれ、泡立て器でくーるくる。塩はお湯に入れとかしておく。
1.粉にお湯を数回分けていれ、お箸ですくうように混ぜまぜするとまとまるくん。
2.水足りなくない？ってゆう不安をよそにボウルの粉をまとわせるように生地をこねます。
3.すっかりまとまりはじめたら手の腹を使って体重をかけてこねて滑らかになったら
ラップをして1時間ほど放置プレイ。グルテンの力を信じてる。
するとまぁぷくぷくたまちゃんに。今日は焼き餃子にしたいのでうすーくのばして型抜きしちゃいます。
4.たまちゃんを何等分かに分け、台に打ち粉（片栗粉か強力粉）をしてめん棒でうすくのばして
コップの口などで丸く抜く。
この時皮に打ち粉を多めにまぶしておくと焼いたら憧れのはね付き餃子に！
簡単だしきれかー。もっちもち。水餃子にして食べるなら一枚ずつのばして厚めに作ったのもおいしいのね。
よーくのびるので小さく作ってもちゃんと具を包めます。
焼き待ち。
食べられ待ち。
ちゅるちゅるですわ。水餃子には型抜きの切れ端も一緒にゆでてワンタン風に。
ぱりぱりもちもちじゅわじゅわ。ルービーにもごはんにも。手作りならではのもちもち感がたまらんばい。
餃子ってうまいんだな〜。幸せだな。
いつも通り過ごすこと。日常を楽しむこと。日々に感謝すること。
日々の積み重ねが明日をつくるって。
なんつってな。
麗しい春とかいてチュンリー（春麗）。すてきなお名前ですね。
